- Calle Miranda de Cales Fonts, Es Castell (Menorca)
MENÚ NOCHEVIEJA 130€
31 Diciembre 2024
20.00h para empezar a las 20.30h
COPA DE BIENVENIDA
Cóctel Bellini Sa Punta
APERITIVO
Churros con queso de Mahón
Atún rojo, huevo, patatas y aceite de trufa blanca
Rillete de conejo a la mostaza
Cava Cygnus Albireo Brut. Ecológico
ENTRANTES
Espárrago cojonudo, holandesa y pistacho
Gamba Roja de Menorca escaldada
Estofado de tripa de bacalao a la vizcaína
Rosado de la Figuière – Côte de Provence
PESCADO
Caldereta de Salmonete de Roca y parmentier ahumada
Torralbenc Blanco – Illes Balears
CARNE
Pichón Mont Royale estofado, pechuga asada, brioche de sus interiores
Le Cabanon – Syrah
POSTRE
Tartaleta de mandarina, merengue seco y licor de mandarina Biniarbolla
Lingote de chocolate Valrhona 70% y salsa caramelia
Pale-cream de Jerez
Petit Fours
Herbes Biniarbolla
Uvas de la suerte
Sa Punta Menorca
C/ Miranda de Calesfonts, 2
Es Castell, Menorca
(+34) 690 85 46 71
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